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ORÍGENES

 

¿Quieres aprender a preparar sushi?

No te culpamos. Es asombroso que simplemente un poco de arroz y algo de pescado pueda saber tan bien. Lo mejor de todo es que con un mínimo gasto en ingredientes y siguiendo las sencillas instrucciones que te proponemos en la web, podrás disfrutar de la mejor comida japonesa en tu casa.

PASO 1: Aprende en Comosushi.com

Estamos a tu disposición, consulta en nuestra web la forma de crear makis (rollos), nigiris y temakis. Con instrucciones precisas y fotos de la preparación de la receta. Las primeras piezas seguramente no parezcan muy bonitas por falta de práctica, ¡pero aún así sabrán a gloria!


PASO 2: Practica y Experimenta

Si existe una comida en el mundo en la que los ingredientes son la clave, ese es el sushi. Prueba nuevas combinaciones de ingredientes, prepáralo más a menudo, y antes de que te des cuenta los rollos que hagas serán de calidad profesional. ¡Después tu único problema será evitar que tus amigos quieran repetir demasiadas veces!


¿Tienes todo lo necesario para comenzar?

La preparación del sushi requiere de los siguientes ingredientes y herramientas, que se pueden encontrar en grandes supermercados o tiendas de comida japonesa, (con sede tanto física como online):


1) Arroz de sushi: Se trata de una variante japonesa de grano corto que no es la más habitual en supermercados. No se puede hacer sushi con arroz normal, ya que los granos no son suficientemente pegajosos para obtener un buen resultado, y se nos desharía el invento.

2) Nori: El alga de forma cuadrada con el que harán los rollos, (maki). De color negro/verdoso, proporciona sustento al sushi y además sabor a mar.

3) Vinagre preparado de arroz. Con el que se regará el arroz para otorgarle su característico sabor. O en su defecto, los siguientes ingredientes debidamente combinados en la cocina nos darán el mismo resultado:

- Vinagre de arroz.
- Azúcar
- Sal

Mano con palillos

4) Salsa de soja: Suele venir en botellas, aunque en numerosas ocasiones se vende la variante de China, por lo que si es muy fuerte deberemos diluirla ligeramente en agua para no matar el sabor del pobre pescado.

5) Palillos: ¡Comer sushi con tenedor es un sacrilegio! Si no dispones de palillos, mejor utilizar las manos.

6) Pescado crudo y otros ingredientes: Entre los peces más utilizados suelen estar siempre el salmón y el atún, pero en realidad cualquiera vale. (Dorada, caballa, lubina)... Si tienes miedo al parásito anisakis no disfrutarás plenamente del sushi, así que puedes informarte sobre el dichoso anisakis aquí.

7) Una olla convencional con tapadera: En la que prepararemos el arroz, y no deberá tener escape para el vapor. Es posible sustituirlo por ollas especiales para arroz como se utilizan en Japón.


¿Tienes todos los ingredientes? No te preocupes, que esperamos....

¿Ya los tienes? ¡Perfecto!...

 

1) Cómo preparar el sushi

En esta sección te enseñaremos los secretos para preparar el sushi más exquisito. Te llevamos desde el momento de preparar los ingredientes básicos como el arroz o el vinagre, hasta el segundo decisivo de placer al comer el sabroso manjar.


2) Ingredientes del sushi

Este apartado cubre los distintos tipos de rellenos que puedes utilizar para darle sabor a tu creación. El pescado es el elemento más característico, pero el arroz soporta el aguacate, el queso…¿Sabías que puede hacerse sushi con chocolate?


3) Recetas de sushi

Aquí encontrarás las recetas para preparar los makis más conocidos, que podrás crear sin moverte de tu cocina. Comenzamos con los más sencillos y avanzamos hasta los rollos más complejos como los invertidos y los temakis.


4) Tipos de sushi

Explicamos las distintas clases de sushi y las características que hacen de cada uno de ellos una exquisitez única que hay que experimentar cuanto más a menudo, mejor.


5) Orígenes y propiedades nutritivas

Esta sección procura darle una perspectiva histórica a este alimento, y en esencia pretende darte una justificación moral (y calórica) para que comas todo el sushi que te apetezca. ¿Has visto muchos japoneses gordos?

   
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